Dzisiaj, podczas OTWARTYCH PODWOI mej Izby Smaku będzie można zdegustować prawdziwego kociewskiego szandara*. Właśnie tego, który jest na zdjęciu. Gościom już teraz życzę smacznego!
Archiwum tagów: OTWARTE PODWOJE
4 maja – POWRÓT KASSLERA
Podczas majowych* OTWARTYCH PODWOI mojej Izby Smaku i Trunków Domowych w Parparach świętujemy powrót Kasslera**. Tym razem ta klasyczna niemiecka potrawa w wersji pieczonej z serem. Początkowo planowałem Kasslera z grilla, ale… grill to wynalazek Amerykanów, którzy o prawdziwej kuchni pojęcie mają – choćby za sprawą fast foodów karmionych surowcami GMO – coraz to skromniejsze. Nadto …
Bliźniaczka zza Wisły
27 maja* startuje Izba Smaku i Trunków Domowych w Bielawkach. To tam, gdzie Wielka Konfraternia Zacnego Jadła, Napitku i Rękodzieła 5 maja urządza Piknik w… Stodole. Wówczas to do Izby będzie można już zajrzeć, będzie w pełni przygotowana.
Fusion z obu brzegów Dolnej Wisły
Za kilka godzin będzie można popróbować u mnie, podczas OTWARTYCH PODWOI (każdy pierwszy piątek miesiąca, a więc i Wielki Piątek…) potrawy przekornie hołdującej pomysłom kuchni fusion*. Już wcześniej wspominałem o kociewskich pulkach ze śledziem. Ale… Ale ze śledziem po parparyjsku, co już jest ewidentnym nadużyciem. Nadużyciem, bo to – prócz surowców – nie jest potrawa …
Podleczyć się
Podczas najbliższych OTWARTYCH PODWOI mej Izby Smaku i Trunków Domowych (piątek, 6 kwietnia 2012 r., od 17.oo) będzie można skosztować wyjątkowego miodu pitnego…
Czy kociewskie pulki do moich śledzi będą plażyć?
Wszystko wskazuje na to, że powiślańskie – siłą rzeczy – śledzie po parparyjsku podczas najbliższych OTWARTYCH PODWOI będą podane z… kociewskimi pulkami, które zaprezentuje u mnie Izba Smaku i Trunków Domowych w Bielawkach. Pulki to nazwa tych małych kartofelków, które serwuje się w mundurkach.
Wyjątkowo bez Kasslera
Kwietniowe OTWARTE PODWOJE mojej Izby Smaku i Trunków Domowych wypadają w tegoroczny Wielki Piątek (6 kwietnia). Siłą rzeczy z menu skreślam dania mięsne. Pojawią się za to ryby na czele ze „śledziami po parparyjsku”, jak nieco przewrotnie nazywam mocno korzenne śledzie w oleju.
Przedoostatni raz?
Coś mi się zdaje, że grzaniec z miodu pitnego serwuję dzisiaj, podczas OTWARTYCH PODWOI, po raz przedostatni w tym roku. Teraz jeszcze chyba tylko na Dzień Świętego Patryka w sztumskim El Toro (d. IMPULS). W końcu Irlandczycy też onegdaj miody sycili…
Kawa prawdziwie po turecku
Jutro moich gości czeka coś wyjątkowego! Odkurzyłem bowiem swój oryginalny zestaw do robienia kawy po turecku. Tak! Po turecku. Nie po polsku, który to sposób błędnie nazywany jest „tureckim”. Dobra kawa ziarnista bezpośrednio przed przyrządzeniem jest mielona przez kawoszy w specjalnym młynku. Co dalej? O, to już tajemnica jutrzejszych OTWARTYCH PODWOI…
Luty? Podkuj buty i… napij się grzańca z miodu pitnego
To rzecz dla stałych bywalców oczywista, ale na wszelki wypadek anonsuję, że w najbliższy – jakże mroźny – piątek 3 lutego 2012 nie zabraknie grzańca z miodu. OTWARTE PODWOJE Izby Smaku i Trunków Domowych już od 17.oo!