Anonsuję coś kompletnie nowego! Podczas OTWARTYCH PODWOI mojej Izby Smaku i Trunków Domowych rozpoczynam pokazy kulinarne pod nazwą INSPIRACJE KULINARNE. Co w najbliższym czasie? Po pierwsze będzie można zobaczyć cały proces wytwarzania Kasslera – mojej sztandarowej potrawy nawiązującej wprost do dziedzictwa kulinarnego na Pomorzu. Po drugie pójdziemy nieco z duchem czasu i upitrasimy porządnego… hamburgera. …
Archiwum tagów: Kassler
Na celowniku i… 2 września
Kilka miłych słów na mój temat na portalu POSZUKIWACZE SMAKU zamieścił krytyk kulinarny, Pan Artur Michna, który wziął mnie na celownik podczas IX Dni Otwartych Wielkiej Konfraterni Zacnego Jadła, Napitku i Rękodzieła PARPARY 2011. Szczególnie w obrębie tematyki kulinarnej. Pisał m.in. o mojej sztandarowej potrawie, którą zwyczajowo serwuję podczas OTWARTYCH PODWOI Izby Smaku i Trunków …
Otwarte podwoje 5 sierpnia – nowy smak
Wszem i wobec ogłaszam, iż na najbliższych OTWARTYCH PODWOJACH, 5 sierpnia zadebiutuje mój chleb. Ale, jak to na najbliższego sąsiada browaru Bruhus Parpahren warzącego Czarne Krzyżackie przystało, piekę chleb z domieszką… młóta powstającego w procesie wytwarzania Czarnego Krzyżackiego. Mieszany chleb żytnio-orkiszowy (z przewagą żyta) dzięki temu dodatkowi* ma wyjątkowy aromat i smak. Do momentu pozyskania …
Już za 2 tygodnie, w Parparach
Szybkimi krokami zbliżają się IX Otwarte Dni Wielkiej Konfraterni Zacnego Jadła, Napitku i Rękodzieła PARPARY 2011 i wraz z nimi IV Jarmark Tradycyjnego Rękodzieła i Wiejskiego Jadła. Podczas jarmarku funkcjonować będzie Fyrtel Kulinarnego Dziedzictwa Pomorze, gdzie będzie można podegustować, a nawet kupić szereg produktów od pomorskich firm zarejestrowanych w Europejskiej Sieci Dziedzictwa Kulinarnego. Z mojej strony …
5 sierpnia za pasem
W sierpniu OTWARTE PODWOJE mojego gospodarstwa agroturystycznego wypadają 5 sierpnia. Poniżej stosowna ulotka informacyjna. Kliknij, nawet 2 razy!
Się wędzi…
Melduję posłusznie, iż w mej wędzarce zaczęły się wędzić dwa porządnie upeklowane schaby. Oczywiście z przeznaczeniem na Kasslera, który tradycyjnie pojawi się w pierwszy piątek miesiąca. Tym razem będzie to 1 lipca. Zapraszam jak zawsze z całą serdecznością na kolejne OTWARTE PODWOJE mej Izby Smaku i Trunków Domowych
Nie wykluczam…
Nie wykluczam, że 1 lipca podczas OTWARTYCH PODWOI zaserwuję dodatkowo coś wędzonego i Eintopf Kanclerski. Kassler będzie obowiązkowo – to jasne.
1 lipca? Wszak to pierwszy piątek miesiąca
Zapraszam! Tym razem do Izby Smaku i Trunków Domowych Parpary 28a … kliknij obrazek dwukrotnie
Jak zawsze z niespodzianką kulinarną
Godzi się zapowiedzieć kolejną niespodziankę kulinarną na najbliższe OTWARTE PODWOJE mej Izby Smaku i Trunków Domowych. 3 czerwca 2011 r., od 17.oo, wyjątkowo w i wokół Drewutni na Gapiorach w ramach szerszego* przedsięwzięcia pod nazwą: MAŁA BIESIADA na GAPIORACH – ODKRYWANIE POMORSKIEGO DZIEDZICTWA KULINARNEGO. Szykowana przeze mnie niespodzianka pochodzi z kuchni pruskiej i jest …
ЧТО ДЕЛАТЬ?
Ledwie skończyły się jedne OTWARTE PODWOJE, zaraz będą następne. I tak już 3 czerwca 2011 r. szykuje się znów sporo kulinarnych atrakcji. Całość będzie zgrabnie spięta w imprezę promującą Sieć Dziedzictwa Kulinarnego Pomorskie. Do akcji, obok Wielkiej Konfraterni Zacnego Jadła, Napitku i Rękodzieła i członków Sieci Dziedzictwa Kulinarnego włączy się także Stowarzyszenie Polskich Kucharzy i …