To rzecz dla stałych bywalców oczywista, ale na wszelki wypadek anonsuję, że w najbliższy – jakże mroźny – piątek 3 lutego 2012 nie zabraknie grzańca z miodu. OTWARTE PODWOJE Izby Smaku i Trunków Domowych już od 17.oo!
Archiwum tagów: Kassler
3 luty. Rosół. Wariacje wokół Kasslera.
Kolejne Otwarte Podwoje mojej Izby Smaku i Trunków Domowych. W menu m.in. kura wiejska przerobiona na klarowany rosół z makaronem z pieprzem i Kassler z niespodzianką
6 stycznia – przegląd kulinarny
Już niebawem, 6 stycznia wyjątkowe wydanie OTWARTYCH PODWOI mej Izby Smaku i Trunków Domowych. Zaplanowałem na ten dzień przegląd moich kulinariów z całego, 2011 roku…
4 listopada? Normalnie.
Kassler w wersji duszonej STOP trunki z Parpar STOP trunki i wyjątkowy sok z aronii z Izby Smaku i Trunków Domowych w Bielawkach STOP Tak wygląda w telegraficznym skrócie Pierwszy Piątek w listopadzie.
Otwarte Podwoje z nowościami
Podczas najbliższych OTWARTYCH PODWOI Izby Smaku i Trunków Domowych w Parparach zadebiutują wyroby z aronii: sok, wino i – znana już na Pomorzu – Nalewka Cysterska. Specjały z aronii są autorstwa Elżbiety Dziel z Bielawek pod Pelplinem, gdzie p. Elżbieta ma duże gospodarstwo specjalizujące się w uprawie aronii czarnoowocowej.
inspiracje kulinarne
Anonsuję coś kompletnie nowego! Podczas OTWARTYCH PODWOI mojej Izby Smaku i Trunków Domowych rozpoczynam pokazy kulinarne pod nazwą INSPIRACJE KULINARNE. Co w najbliższym czasie? Po pierwsze będzie można zobaczyć cały proces wytwarzania Kasslera – mojej sztandarowej potrawy nawiązującej wprost do dziedzictwa kulinarnego na Pomorzu. Po drugie pójdziemy nieco z duchem czasu i upitrasimy porządnego… hamburgera. …
Na celowniku i… 2 września
Kilka miłych słów na mój temat na portalu POSZUKIWACZE SMAKU zamieścił krytyk kulinarny, Pan Artur Michna, który wziął mnie na celownik podczas IX Dni Otwartych Wielkiej Konfraterni Zacnego Jadła, Napitku i Rękodzieła PARPARY 2011. Szczególnie w obrębie tematyki kulinarnej. Pisał m.in. o mojej sztandarowej potrawie, którą zwyczajowo serwuję podczas OTWARTYCH PODWOI Izby Smaku i Trunków …
Otwarte podwoje 5 sierpnia – nowy smak
Wszem i wobec ogłaszam, iż na najbliższych OTWARTYCH PODWOJACH, 5 sierpnia zadebiutuje mój chleb. Ale, jak to na najbliższego sąsiada browaru Bruhus Parpahren warzącego Czarne Krzyżackie przystało, piekę chleb z domieszką… młóta powstającego w procesie wytwarzania Czarnego Krzyżackiego. Mieszany chleb żytnio-orkiszowy (z przewagą żyta) dzięki temu dodatkowi* ma wyjątkowy aromat i smak. Do momentu pozyskania …
Już za 2 tygodnie, w Parparach
Szybkimi krokami zbliżają się IX Otwarte Dni Wielkiej Konfraterni Zacnego Jadła, Napitku i Rękodzieła PARPARY 2011 i wraz z nimi IV Jarmark Tradycyjnego Rękodzieła i Wiejskiego Jadła. Podczas jarmarku funkcjonować będzie Fyrtel Kulinarnego Dziedzictwa Pomorze, gdzie będzie można podegustować, a nawet kupić szereg produktów od pomorskich firm zarejestrowanych w Europejskiej Sieci Dziedzictwa Kulinarnego. Z mojej strony …