Dzisiaj, podczas OTWARTYCH PODWOI mej Izby Smaku będzie można zdegustować prawdziwego kociewskiego szandara*. Właśnie tego, który jest na zdjęciu. Gościom już teraz życzę smacznego!
Archiwum tagów: Kassler
4 maja – POWRÓT KASSLERA
Podczas majowych* OTWARTYCH PODWOI mojej Izby Smaku i Trunków Domowych w Parparach świętujemy powrót Kasslera**. Tym razem ta klasyczna niemiecka potrawa w wersji pieczonej z serem. Początkowo planowałem Kasslera z grilla, ale… grill to wynalazek Amerykanów, którzy o prawdziwej kuchni pojęcie mają – choćby za sprawą fast foodów karmionych surowcami GMO – coraz to skromniejsze. Nadto …
Wyjątkowo bez Kasslera
Kwietniowe OTWARTE PODWOJE mojej Izby Smaku i Trunków Domowych wypadają w tegoroczny Wielki Piątek (6 kwietnia). Siłą rzeczy z menu skreślam dania mięsne. Pojawią się za to ryby na czele ze „śledziami po parparyjsku”, jak nieco przewrotnie nazywam mocno korzenne śledzie w oleju.
Przedoostatni raz?
Coś mi się zdaje, że grzaniec z miodu pitnego serwuję dzisiaj, podczas OTWARTYCH PODWOI, po raz przedostatni w tym roku. Teraz jeszcze chyba tylko na Dzień Świętego Patryka w sztumskim El Toro (d. IMPULS). W końcu Irlandczycy też onegdaj miody sycili…
Luty? Podkuj buty i… napij się grzańca z miodu pitnego
To rzecz dla stałych bywalców oczywista, ale na wszelki wypadek anonsuję, że w najbliższy – jakże mroźny – piątek 3 lutego 2012 nie zabraknie grzańca z miodu. OTWARTE PODWOJE Izby Smaku i Trunków Domowych już od 17.oo!
3 luty. Rosół. Wariacje wokół Kasslera.
Kolejne Otwarte Podwoje mojej Izby Smaku i Trunków Domowych. W menu m.in. kura wiejska przerobiona na klarowany rosół z makaronem z pieprzem i Kassler z niespodzianką
6 stycznia – przegląd kulinarny
Już niebawem, 6 stycznia wyjątkowe wydanie OTWARTYCH PODWOI mej Izby Smaku i Trunków Domowych. Zaplanowałem na ten dzień przegląd moich kulinariów z całego, 2011 roku…
4 listopada? Normalnie.
Kassler w wersji duszonej STOP trunki z Parpar STOP trunki i wyjątkowy sok z aronii z Izby Smaku i Trunków Domowych w Bielawkach STOP Tak wygląda w telegraficznym skrócie Pierwszy Piątek w listopadzie.
Otwarte Podwoje z nowościami
Podczas najbliższych OTWARTYCH PODWOI Izby Smaku i Trunków Domowych w Parparach zadebiutują wyroby z aronii: sok, wino i – znana już na Pomorzu – Nalewka Cysterska. Specjały z aronii są autorstwa Elżbiety Dziel z Bielawek pod Pelplinem, gdzie p. Elżbieta ma duże gospodarstwo specjalizujące się w uprawie aronii czarnoowocowej.