Godzi się już anonsować Piknik w… Stodole*. A konkretniej majowy piknik w Bielawkach, gdzie to funkcjonuje stowarzyszona Izba Smaku i Trunków w Bielawkach słynąca z – na zimno – tłoczonego soku aroniowego i Nalewki Cysterskiej na tymże soku opartej, a znanej i przez licznych smakoszy tudzież koneserów poszukiwanej.
Archiwum tagów: agroturystyka
Fusion z obu brzegów Dolnej Wisły
Za kilka godzin będzie można popróbować u mnie, podczas OTWARTYCH PODWOI (każdy pierwszy piątek miesiąca, a więc i Wielki Piątek…) potrawy przekornie hołdującej pomysłom kuchni fusion*. Już wcześniej wspominałem o kociewskich pulkach ze śledziem. Ale… Ale ze śledziem po parparyjsku, co już jest ewidentnym nadużyciem. Nadużyciem, bo to – prócz surowców – nie jest potrawa …
Przedoostatni raz?
Coś mi się zdaje, że grzaniec z miodu pitnego serwuję dzisiaj, podczas OTWARTYCH PODWOI, po raz przedostatni w tym roku. Teraz jeszcze chyba tylko na Dzień Świętego Patryka w sztumskim El Toro (d. IMPULS). W końcu Irlandczycy też onegdaj miody sycili…
Kawa prawdziwie po turecku
Jutro moich gości czeka coś wyjątkowego! Odkurzyłem bowiem swój oryginalny zestaw do robienia kawy po turecku. Tak! Po turecku. Nie po polsku, który to sposób błędnie nazywany jest „tureckim”. Dobra kawa ziarnista bezpośrednio przed przyrządzeniem jest mielona przez kawoszy w specjalnym młynku. Co dalej? O, to już tajemnica jutrzejszych OTWARTYCH PODWOI…
3 luty. Rosół. Wariacje wokół Kasslera.
Kolejne Otwarte Podwoje mojej Izby Smaku i Trunków Domowych. W menu m.in. kura wiejska przerobiona na klarowany rosół z makaronem z pieprzem i Kassler z niespodzianką
Na celowniku i… 2 września
Kilka miłych słów na mój temat na portalu POSZUKIWACZE SMAKU zamieścił krytyk kulinarny, Pan Artur Michna, który wziął mnie na celownik podczas IX Dni Otwartych Wielkiej Konfraterni Zacnego Jadła, Napitku i Rękodzieła PARPARY 2011. Szczególnie w obrębie tematyki kulinarnej. Pisał m.in. o mojej sztandarowej potrawie, którą zwyczajowo serwuję podczas OTWARTYCH PODWOI Izby Smaku i Trunków …
13/14 sierpnia – Qrnik już zajęty
Informuję, że mój Qrnik w dniach 13 i 14 sierpnia (dni jarmarku) jest już „obłożony”.
5 sierpnia za pasem
W sierpniu OTWARTE PODWOJE mojego gospodarstwa agroturystycznego wypadają 5 sierpnia. Poniżej stosowna ulotka informacyjna. Kliknij, nawet 2 razy!
Się wędzi…
Melduję posłusznie, iż w mej wędzarce zaczęły się wędzić dwa porządnie upeklowane schaby. Oczywiście z przeznaczeniem na Kasslera, który tradycyjnie pojawi się w pierwszy piątek miesiąca. Tym razem będzie to 1 lipca. Zapraszam jak zawsze z całą serdecznością na kolejne OTWARTE PODWOJE mej Izby Smaku i Trunków Domowych