Jutro moich gości czeka coś wyjątkowego! Odkurzyłem bowiem swój oryginalny zestaw do robienia kawy po turecku. Tak! Po turecku. Nie po polsku, który to sposób błędnie nazywany jest „tureckim”. Dobra kawa ziarnista bezpośrednio przed przyrządzeniem jest mielona przez kawoszy w specjalnym młynku. Co dalej? O, to już tajemnica jutrzejszych OTWARTYCH PODWOI…
Archiwum kategorii: kulinaria
Luty? Podkuj buty i… napij się grzańca z miodu pitnego
To rzecz dla stałych bywalców oczywista, ale na wszelki wypadek anonsuję, że w najbliższy – jakże mroźny – piątek 3 lutego 2012 nie zabraknie grzańca z miodu. OTWARTE PODWOJE Izby Smaku i Trunków Domowych już od 17.oo!
3 luty. Rosół. Wariacje wokół Kasslera.
Kolejne Otwarte Podwoje mojej Izby Smaku i Trunków Domowych. W menu m.in. kura wiejska przerobiona na klarowany rosół z makaronem z pieprzem i Kassler z niespodzianką
6 stycznia – przegląd kulinarny
Już niebawem, 6 stycznia wyjątkowe wydanie OTWARTYCH PODWOI mej Izby Smaku i Trunków Domowych. Zaplanowałem na ten dzień przegląd moich kulinariów z całego, 2011 roku…
Styczeń za pasem
Styczeń 2012… Już pierwszy weekend pierwszego miesiąca roku zapowiada się uderzeniowo. Zobaczymy jak będzie dalej. Strach się bać? 6 stycznia – Otwarte Podwoje Izby Smaku i Trunków Domowych w Parparach. Ciekawiej, bo to Trzech Króli. Zapowiadam Kasslera z niespodzianką. 8 stycznia zagram (kulinarnie) w Wielkiej Orkiestrze Świątecznej Pomocy. W Bydgoszczy wraz z ekipą Euro-Toques Polska …
4 listopada? Normalnie.
Kassler w wersji duszonej STOP trunki z Parpar STOP trunki i wyjątkowy sok z aronii z Izby Smaku i Trunków Domowych w Bielawkach STOP Tak wygląda w telegraficznym skrócie Pierwszy Piątek w listopadzie.
Otwarte Podwoje z nowościami
Podczas najbliższych OTWARTYCH PODWOI Izby Smaku i Trunków Domowych w Parparach zadebiutują wyroby z aronii: sok, wino i – znana już na Pomorzu – Nalewka Cysterska. Specjały z aronii są autorstwa Elżbiety Dziel z Bielawek pod Pelplinem, gdzie p. Elżbieta ma duże gospodarstwo specjalizujące się w uprawie aronii czarnoowocowej.
wskoczyłem na pudło
Na konkursie kulinarnym potraw sporządzonych przy wykorzystaniu miodu pszczelego, który miał miejsce w Kurzętniku wziąłem 3 miejsce. Konkurs odbywał się w ramach VIII Wojewódzkich Dni Pszczelarza Województwa Warmińsko-Mazurskiego we wspaniałym miejscu, którym jest Góra Zamkowa. Dopisała też wrześniowa pogoda.
inspiracje kulinarne
Anonsuję coś kompletnie nowego! Podczas OTWARTYCH PODWOI mojej Izby Smaku i Trunków Domowych rozpoczynam pokazy kulinarne pod nazwą INSPIRACJE KULINARNE. Co w najbliższym czasie? Po pierwsze będzie można zobaczyć cały proces wytwarzania Kasslera – mojej sztandarowej potrawy nawiązującej wprost do dziedzictwa kulinarnego na Pomorzu. Po drugie pójdziemy nieco z duchem czasu i upitrasimy porządnego… hamburgera. …