|
||||||
|
Przypominam, że w najbliższy piątek Izba Smaku i Trunków Domowych w Parparach tradycyjnie otwiera swe podwoje dla pragnących przypomnieć sobie tradycyjne, nieprzemysłowe smaki. Moi piątkowi goście będą mieli okazję do posmaki wyjątkowej kiełbasy. Wczoraj wstępnie podzieliłem mięso, które przed masowaniem nie będzie mielone, a drobno krojone. Wyrób oparty jest w głównej mierze na tłustej karkówce uwiecznionej na pierwszym zdjęciu. Podczas niedzielnego konkursu w Oliwie triumfowały m.in. suszone, fantastyczne owoce… Pora zapowiedzieć kolejny dzień, w którym będę promował moje gospodarstwo agroturystyczne. Nie od rzeczy będzie zauważyć, że będzie oto wyjątkowo dogodna możliwość posmakowania - prócz mych wędzonek i wyrobów szynkowarowych - również Kiełbasy z Piekła autorstwa Basi Wichrowskiej, która tym smakołykiem wystartuje już 30 maja w Gdańsku-Oliwie podczas kolejnej edycji konkursu “Nasze Kulinarne Dziedzictwo - [...] 7 maja - podczas dnia promocyjnego mego gospodarstwa agroturystycznego - czeka gości niepodzianka pod postacią wędzonek z elektrycznej wędzarni. Prosto z wędzarki firmy Borniak z Bornego-Sulinowa. Link ->TUTU<- Nz. wędzarnia na moment przed biegiem jałowym poprzedzającym właściwy rozruch technologiczny. Z zakamarków piwnicznych wyjąłem 3-letni już SCP (Siekliwy Cydr Pomorski) i porcję jego flaszek umieściłem w lodówce. Dzisiaj, podczas promocji pierwszopiątkowej będą jak znalazł… W kooperacji z konfraterką Basią Wichrowską z Piekła popełniliśmy dzisiaj grzech ciężki przerabiając 3 karkówki i 6 golonek na białą o najwyższym możliwym standardzie. Posiłkowaliśmy się wskazówkami właściciela sztumskiej firmy masarniczej SULTAN - Adama Żuchowskiego. Opis wykonania jest ->TUTU<- Jedna z porcji wyrobu bezpośrednio po nabijaniu Oczywiście testowo sparzyłem…  Utwórz swoją wizytówkę |
||||||
|
Copyright © 2010 Izba Smaku i Trunków Domowych - All Rights Reserved |
||||||
Komentarze