|
||||||
|
Melduję, że na obecny sezon domek letni dla turystów pn. Qrnik został odnowiony. Uwieczniłem, jak majster układa glazurę (krak.: flizy) w kąciku (tut.: firtel) kuchennym na świetlicy w moim Bejzmencie. W Izbie Smaku i Trunków Domowych wre praca remontowo-modernizacyjna. W jej efekcie niebawem, w sposób istotny, poszerzy się oferta dla agroturystów. Będzie sprawozdawane. 7 maja - podczas dnia promocyjnego mego gospodarstwa agroturystycznego - czeka gości niepodzianka pod postacią wędzonek z elektrycznej wędzarni. Prosto z wędzarki firmy Borniak z Bornego-Sulinowa. Link ->TUTU<- Nz. wędzarnia na moment przed biegiem jałowym poprzedzającym właściwy rozruch technologiczny. Dzięki uprzejmości Sylwii Monkielewicz (Foto-Mono, Sztum) w KRONICE 2010 na portalu Wielkiej Konfraterni Zacnego Jadła, Napitku i Rękodzieła umieszczono kilka zdjęć z pogrzebu Alwina Ossowskiego w dniu 17 kwietnia 2010 r. na cmentarzu w Parparach. Link ->TUTU<- Już nigdy nie polecę z nowo zrobioną kiełbasą po ocenę do mojego niedościgłego Mistrza. Tak… To u niego uczyłem się robić kiełbasy. Jak relikwię przechowuję pierwszą recepturę, kiedy to u niego w domu robiłem kiełbasę jako zupełnie “zielony” uczeń. Od dowodził, a Maria jeszcze nam pomagała… Wyszukałem Jego zdjęcie chyba z 2007 roku, kiedy to po [...] W kooperacji z konfraterką Basią Wichrowską z Piekła popełniliśmy dzisiaj grzech ciężki przerabiając 3 karkówki i 6 golonek na białą o najwyższym możliwym standardzie. Posiłkowaliśmy się wskazówkami właściciela sztumskiej firmy masarniczej SULTAN - Adama Żuchowskiego. Opis wykonania jest ->TUTU<- Jedna z porcji wyrobu bezpośrednio po nabijaniu Oczywiście testowo sparzyłem… We wolnym momencie, w przelocie podczas Wiosennych Warsztatów Piwowarskich zrobiłem prasowaną karkóweczkę. Nie nazywam tego baleronem z uwagi na inny sposób przygotowania mięsa. Poniżej wynik praktyczny na zdjęciu, a opis na forum Wielkiej Konfraterni Zacnego Jadła, Napitku i Rękodzieła ->TUTU<- By nie tracić wprawy w wolnej chwili zrobiłem w szynkowarze prasowaną szynkę z indyka. Jako produkt bardziej od wcześniejszych dietetyczny. Technologia i wnioski na forum Konfraterni. Link jest ->TUTU<-  Utwórz swoją wizytówkę |
||||||
|
Copyright © 2010 Izba Smaku i Trunków Domowych - All Rights Reserved |
||||||
Komentarze