Kolejne Otwarte Podwoje mojej Izby Smaku i Trunków Domowych. W menu m.in. kura wiejska przerobiona na klarowany rosół z makaronem z pieprzem i Kassler z niespodzianką
Kirsztrang poszedł za stówkę
Wraz z ekipą z Bielawek grałem w Wielkiej Orkiestrze Świątecznej Pomocy na bydgoskim Starym Rynku w Restauracji POD CZERWONYM SERDUSZKIEM prowadzonej przez Euro-Toques Polska. Podczas licytacji mój Kirsztrang Krzyżacki poszedł za 100 zł.
6 stycznia – przegląd kulinarny
Już niebawem, 6 stycznia wyjątkowe wydanie OTWARTYCH PODWOI mej Izby Smaku i Trunków Domowych. Zaplanowałem na ten dzień przegląd moich kulinariów z całego, 2011 roku…
Styczeń za pasem
Styczeń 2012… Już pierwszy weekend pierwszego miesiąca roku zapowiada się uderzeniowo. Zobaczymy jak będzie dalej. Strach się bać? 6 stycznia – Otwarte Podwoje Izby Smaku i Trunków Domowych w Parparach. Ciekawiej, bo to Trzech Króli. Zapowiadam Kasslera z niespodzianką. 8 stycznia zagram (kulinarnie) w Wielkiej Orkiestrze Świątecznej Pomocy. W Bydgoszczy wraz z ekipą Euro-Toques Polska …
bielawki.pl
Zainteresowanych sokiem z aronii tłoczonym na zimno z 12 miesięczną gwarancją kieruję do producenta z Bielawek pod Pelplinem.
Próbny aroniak
6 listopada w Izbie Smaku i Trunków Domowych w Parparach nastawiono testowego trójniaka aroniaka (początkowo 32 Blg, ponad 30% ekstraktu) w oparciu o 100% sok tłoczony na zimno pochodzący z Gospodarstwa Specjalistycznego Aronia Czarnoowocowa Elżbieta Dziel z Bielawek pod Pelplinem. Do nastawu użyto wyłącznie miodu gryczanego pochodzącego z okolic Janowa Lubelskiego.
4 listopada? Normalnie.
Kassler w wersji duszonej STOP trunki z Parpar STOP trunki i wyjątkowy sok z aronii z Izby Smaku i Trunków Domowych w Bielawkach STOP Tak wygląda w telegraficznym skrócie Pierwszy Piątek w listopadzie.
Otwarte Podwoje z nowościami
Podczas najbliższych OTWARTYCH PODWOI Izby Smaku i Trunków Domowych w Parparach zadebiutują wyroby z aronii: sok, wino i – znana już na Pomorzu – Nalewka Cysterska. Specjały z aronii są autorstwa Elżbiety Dziel z Bielawek pod Pelplinem, gdzie p. Elżbieta ma duże gospodarstwo specjalizujące się w uprawie aronii czarnoowocowej.