Dzisiaj są imieniny mojej żony Bożenki. Z tej okazji życzę Tobie żonko wszystkiego najlepszego, dużo zdrowia i spełnienia najskrytszych marzeń od kochającej rodzinki. Dzieci wykonały piękne laurki.
Nasza pszczelarska rodzinka widziana oczami 9 letniego syna Tomka.
Tort od Krzysia dla mamy.
Pieczenie chleba domowym sposobem nie jest trudne, a ile sprawia satysfakcji. Otrzymujemy bowiem chleb taki jaki chcemy czyli zdrowy bez specjalnych ulepszaczy i innej chemii. Jak przyjemnie jest wtedy w domu, gdy pachnie świeżym chlebem i potem można go skosztować posmarowany dobrym miodem.
Do przygotowanego wcześniej zakwasu należy dodać 1 szklankę wody i 1 szklankę mąki żytniej. Wszystko razem wymieszać i pozostawić na noc.
Na drugi dzień odbieramy troszkę tego ciasta do słoiczka (tak miej więcej połowa) i wstawiamy do lodówki. Ten zakwas użyjemy do następnego wypieku, może stać tam do 10 dni.
Teraz przystępujemy do właściwego przygotowania ciasta chlebowego. Będziemy potrzebowali :
1 kg mąki wrocławskiej pszennej typ 650
3 szklanki letniej (ciepłej) wody
3 łyżeczki soli rozpuszczone w letniej wodzie
1/3 kostki drożdży rozpuszczonych w 1/2 szklance letniej wody
3/4 szklanki otrąb pszennych
1/2 szklanki nasion słonecznika
1/2 szklanki pestek dyni
1/2 szklanki siemienia lnianego
3/4 szklanki mąki razowej żytniej typ 2000
Wszystkie składniki należy wymieszać , wyrobić dobrze ciasto i pozostawić do wyrośnięcia na 2 godziny. Potem podzielić ciasto i wyłożyć do 2 foremek wysmarowanych tłuszczem roślinnym. Wierzch chlebków można jeszcze dodatkowo obsypać makiem lub nasionami dyni czy słonecznika, tak aby się zatopiły w cieście. Można też posmarować chleb żółtkiem rozbełtanym z wodą.
Pozostawić do wyrośnięcia na 1 godzinę. Nagrzać piekarnik do 170 stopni, wstawić chleby i piec około 1 godziny. Po upieczeniu wyjąć z foremek i położyć na serwetkę, aby chleby odparowały.
Jeżeli ktoś woli chleb mniej ziarnisty, to może zastąpić te składniki odpowiednią ilością mąki żytniej razowej lub płatkami owsianymi.
Zima powoli ma się ku końcowi. Przełom lutego i marca to najlepsza pora na ocieplenie gniazd uli, ponieważ matki pszczele rozpoczynają już czerwienie. W czasie zimy część uli pozostawała na dennicy osiatkowanej i nawet największe mrozy nie były szkodliwe dla pszczół.
Teraz jest też dobry moment na podkarmianie pobudzające ciastem miodowo-cukrowym, które się podaje w postaci placków bezpośrednio na ramki gniazdowe i przykrywa folią.
Naszą pasiekę zimą odwiedzają różni goście. Na śniegu widać ślady pozostawione przez zwierzęta. Na tym zdjęciu jest widoczny efekt działania jakiegoś ptaka, zapewne dzięcioła poszukującego w pniu wierzby pożywienia dla siebie. Szkoda jednak tego drzewa, ale z drugiej strony dobrze, że nie zrobił takich szkód w ulach.
“Ale zimno, ale mróz
Ci heca z tym Celsjuszem
Ciągle minus, a nie plus
Z robotą znów nie ruszę
Nie będzie się zabawić za co,
Nie będzie za co wziąć na ząb,
Bo mnie paluszki czucie tracą
Na taki ziąb”
… jak śpiewał przed laty Jarema Stępowski zloty-kciuk
I jak tu wierzyć w globalne ocieplenie ? W tym tygodniu słupek rtęci spada mocno w dół , nocą nawet -20 , a w dzień - 12.
Pszczoły niestety też muszą to przejść. To już druga z kolei tak mroźna zima. Kiedyś to takie zimy były normą.
Nie bez przyczyny powstały przysłowia o lutym :
Nie mów nic, tyle było przecież słów.
Całą złość zamień w rzepakowy miód.
Przecież jestem ja, przeciez jesteś ty.
Rzepakowy miód i tak obiecaj mi.
Przytul się starych spraw nie wspominaj już,
Turkusowy stół, na nim rzepakowy miód
A przy stole Ty, a przy stole ja
Rzepakowy miód i ten świat wciąż trwa.
Jutro znów obudzimy kolejny dzień.
Tak to cud, ale przyzwyczajaliśmy się,
Że jesteś Ty, że jestem ja.
Rzepakowy miód i ten świat wciąż trwa.
Nie mów nic, tyle było przecież słów.
Turkusowy stół, na nim rzepakowy miód
A przy stole Ty, a przy stole ja.
Rzepakowy miód a ten świat wciąż trwa.
Antonina Krzysztoń to polska piosenkarka, kompozytorka i autorka tekstów. Jej twórczość jest zaliczana do nurtu poezji śpiewanej. Piosenka “Rzepakowy miód” pochodzi z najnowszej płyty piosenkarki ” Turkusowy stół” z 2010 roku.
A niżej można posłuchać, że miód rzepakowy to jednak poezja o czym przekonuje nas Antonina Krzysztoń.
Zima, zima nie odpuszcza. Choć niektórzy mają już jej dość to jednak warto wybrać się na zimowy wieczorny spacer.
Zamek malborski o tej porze roku i dnia prezentuje się bardzo tajemniczo i bajecznie.
Widok zamku od strony wschodniej.
Okazała wieża zamku wysokiego z zapaloną choinką świąteczną.
Święta Bożego Narodzenia już wkrótce. Wszyscy na nie niecierpliwie czekają, szczególnie najmłodsi.
Wczoraj w ramach festiwalu Boże Narodzenie w sztuce odbył się w zamkowym karwanie koncert zakopiańskiej grupy folkowej KRYWAŃ. Były więc kolędy na góralską nutę i inne piosenki.
W miejscowości Karczowiska k. Elbląga na terenie firmy NEKTAR Waldemara i Cecylii Badeńskich można zwiedzić skansen pszczelarski. Znajdują się tam oryginalne i wyjątkowe eksponaty - stare ule które kiedyś były używane przez naszych przodków. Jest tam kłoda, kószka, barć w pniu wierzby, ule słomiane i drewniane ozdobne oraz sprzęt pszczelarski.
Ozdobne ule jako domki , kościółki
Kószka słomiana
Kłoda drewniana
Ul słomiany w konstrukcji drewnianej
Drewniana kłoda stojąca ze słomianą czapą
Drewniany domek
Święty Ambroży - patron pszczelarzy
Ul - drewniany domek
Oryginalny dom pszczelarski z wyposażeniem. Zbudowany ok. 1880 r. i użytkowany do 2010 r. we wsi Adamowo k. Elbląga
Moja najmłodsza pociecha też tam była. Może będzie kiedyś pszczelarką ?
Wylot w barci wierzbowej
Już od jakiegoś czasu męczymy się z tymi wysokimi temperaturami. Cały czas jest bardzo gorąco - temperatura utrzymuje się w granicach 31-33 stopnie , a pod koniec tygodnia ma być nawet 35 stopni w plusie !!! Noce też są bardzo ciepłe 18-20 stopni.
My sobie jakoś radzimy spożywając dużo napojów chłodzących typu mineralna czy browarek z lodówki, ale co mogą zrobić w taką pogodę nasze pszczółki ? Przy tak wysokich temperaturach pszczoły najczęściej wylegają z ula i uwieszają się tworząc tzw. brody. Wiele z kwitnących roślin nektaruje bardzo słabo albo całkowicie wysychają nektarniki.
Czekam teraz jeszcze na miodobranie z lipy (oby nie była lipa z lipy) i trochę później z gryki.
Miejmy nadzieję, że już niedługo skończą się te upały i zrobi się umiarkowanie ciepło i parno tak jak dla pszczół jest najkorzystniej dla zbiorów miodu.
Pszczoła korzystająca z porannej rosy na liściu gryki.
Wywieźliśmy już część naszej pasieki na pożytek z gryki gdzieś na pola warmińskie. Mam nadzieję, że w tym roku warunki pogodowe będą sprzyjające do uzyskania dobrych zbiorów miodu.
Dzień za dniem pada deszcz
Słońce śpi, nie ma Cię
Jest mi bardzo, bardzo źle
Zimny kraj, zimny maj
Kolty śpią, miasto śpi
Czarodziejskie śnią się sny …
/ fragment piosenki zespołu Maanam/
Chyba tylko tyle można napisać o miesiącu, który już się kończy.
W pasiece to jednak mimo wszystko okres wytężonej pracy. Trzeba było przygotować rodziny pszczele na pożytek rzepakowy, dodawać ramki z węzą do odbudowania , wykonywać odkłady i poddawać matki pszczele.
Odkłady pszczele czyli młode rodzinki utworzone z 3 plastrów z czerwiem krytym i obsiadującymi pszczołami i pokarmem. Do tak przygotowanych nowych rodzin zostały poddane matki pszczele unasienione pochodzące od dobrego hodowcy.
